Дачный суп с щавелем и фрикадельками

Ой-ой-ой! Приключилась со мной беда, а точнее с моим компьютером((( И я опять выпала из жизни блога... Но, к счастью, сегодня все наладили и я первым делом села рецепты выкладывать) Надо же как-то свое отсутствие компенсировать, ведь отсутствие компьютера не освободило меня от приготовления пищи))) А предложить я вам сегодня хочу первое, то есть легкий и быстрый в приготовлении суп. Мы готовили его на даче для деток, но взрослые не отказались от тарелочки супа) 

Ингредиенты
Куриный фарш - 400 гр.
Рис - 80 гр.
Яйцо - 1 шт.
Зелень укропа или петрушки, зеленый лук - по 1-2 веточки
Картофель - 2 шт.
Щавель - 100 гр.
Лук - 1 шт.
Вода или бульон - около 2-х  литров
Соль и перец по вкусу.

Приготовление

Отварите рис  в подсоленой воде до полуготовности. 

 Измельчите зелень.

 В куриный фарш добавьте рис, яйцо, соль, немного перца, измельченную зелень. Тщательно все перемешайте и отбейте массу.

Доведите воду или бульон до кипения. Тем временем сформуйте  небольшие фрикадельки.

Спассируйте лук на сковороде.

Заложите фрикадельки в кипящую воду. 

Как только они всплывут, проварите 10 минут и положите нарезанный картофель и лук.

Переберите и помойте щавель. Нарежьте его по своему усмотрению. 

Как только картофель будет готов, добавьте в суп щавель. Варите еще 5 минут и снимите с плиты. 

 Перед подачей суп можно заправить сметаной.
Приятного аппетита!