Киш "Четыре сыра" для друга

"Я тут в Старбаксе попробовал "Киш 4 сыра" и хочу попросить тебя сотворить рецептик :-))". С такой просьбой ко мне обратился мой друг, живущий в Москве.  Отчего не сотворить? Я выяснила, что в начинке были  еще брокколи и томаты. 
 Переделав все домашние дела в субботу, в воскресенье я таки сотворила рецепт киша. Андрюша, я не знаю каким был пирог в Старбаксе, но мой, надеюсь, тебе тоже понравится)))

Ингредиенты

Для теста:
Мука - 250 гр.
Масло сливочное - 250 гр.
Соль - 1/4 ч.лож.
Холодная вода - 5 ст.лож.
Для начинки.
Брокколи - 200 гр.(замороженной)
Сыр Чеддер - 100 гр.
Сыр Моцарелла - 80 гр.
Сыр Дор Блю - 80 гр.
Сыр Пармезан - 150 гр.
Яйца - 5 шт.
Сливки  (25-33%)- 300 мл.
Смесь "Прованские травы" - 0,5 ч.лож.
Томат - 1 шт.
Зелень петрушка - 1 пучок.

Приготовление

Размягченное сливочное масло смешайте с солью и мукой.
Добавьте холодной воды. Я обычно добавляю в воду несколько кусочков льда.

Замесите эластичное тесто, оберните его пленкой и оставьте на 20 минут.

Брокколи отварите в кипящей воде до мягкого состояния.Откиньте на дуршлак и остудите.

Пармезан натрите на средней терке.

Яйца взбейте венчиком, добавьте смесь прованских трав.

Влейте сливки, добавьте Пармезан и перемешайте. По желанию можно добавить нарезанную зелень петрушки.

"Отдохнувшее" тесто раскатайте толщиной 0,5 см.

 Переложите тесто в форму, выложенную пергаментной бумагой и смазанной маслом. Наколите тесто вилкой, 

...на поверхность положите фасоль в бумаге, чтобы тесто не поднялось. Поставьте в духовку разогретую до 200 гр. на 25-30 минут. 

Выньте форму, уберите фасоль.
На дно теста выложите брокколи, 

...порезанный кубиками сыр Чеддер, порвите руками моцареллу, а Дор Блю раскрошите. 

 Залейте яично-сырной смесью. На поверхность разложите порезанный кружочками томат. Поставьте пирог в духовку примерно на 30 минут.

Дайте пирогу немного остыть.
Киш четыре сыра хорошо подать к завтраку!

 Андрюша, я думаю ты справишься с моим рецептом)))