Тыквенное бискотти

Был поздний вечер, когда я выползла на кухню, чтобы выпить чашку кофе...Поздно для кофе? В тот день было много работы, к тому же  я никак не могла согреться. Сварив свой любимый   кофе с имбирем и перцем, я поняла, что именно сейчас я с удовольствием макнула бы в него сухарик...Вспомнив, что у меня есть остатки тыквенного пюре, я решила все отложить и приготовить пряное тыквенное бискотти. Вскоре вся семья от аромата выпечки появилась на кухне) Стало тепло и уютно...

Ингредиенты
Тыквенное пюре - 1/2 стакана (100 гр.)
Яйца -2 шт.
Сахар - 200 гр.
Мука - 2 - 2,5 ст.
Разрыхлитель - 0,5 ч.лож.
Корица - 1/4 ч. лож.
Мускатный орех - 0,5 ч.лож.
Имбирь молотый - 1/4 ч.лож.
Соль - щепотка.

Приготовление

Тыквенное пюре приготовьте сами. Для этого нужно только запечь тыкву кусочками до мягкого состояния в духовке, остудить и размять вилкой.
Возьмите две миски. В одной соедините муку со солью, сахаром, специями и разрыхлителем.

В другой миске взбейте яйца с тыквенным пюре.

Соедините яично-тыквенную смесь с мучной. Замесите  тесто.

Разделите на две части и сформируйте два относительно плоских батона.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов в течении 20-30 минут.

Затем выньте и дайте остыть в течении 10 минут.
Разрежьте батончики на кусочки толщиной 1 см.

Разложите на противне и подсушите их в духовке около 15 минут при температуре 150 гр. 

Вот теперь можно выпить кофе с бискотти. 
Готовые сухарики остудите и переложите в банку.