Натильяс (Natillas)-молочно-яичный десерт

Натильяс (Natillas) - это десерт испанской кухни. Я взялась его приготовить, только потому, что мои дети любят покупать различные пудинги в состав которых входят загустители, красители, заменители и т.д. Ну как это вообще можно есть? Натильяс - нежнейший яично-молочный крем, который можно приготовить с лимонным ароматом и ванилью. Если же ваши дети любят шоколадный, то добавьте какао. Подавать десерт лучше охлажденным с корицей и печеньем. Уверяю вас, что такое лакомство можно предложить самым маленьким деткам: во-первых, это вкусно, а во-вторых, полезно! Готовиться очень быстро, поэтому не займет много времени даже в будний день)))

Ингредиенты

Молоко (6 % жир) - 400 мл.

Сливки (25% жир) - 200 мл.

Сахар - 130 гр.(сахар можно положить на ваш вкус)

Кукурузный крахмал - 1 ст.лож.

Яичные желтки - 3 шт.

Лимонная цедра  с одного лимона (снятая спиралью)

Для подачи корица и печенье.

Приготовление

Влейте молоко и сливки в кастрюлю. Положите лимонную цедру и половину сахара. Поставьте на средний огонь и нагревайте пока сахар не растворится. Снимите с огня и выньте цедру.

Яичные желтки слегка взбейте со второй половиной сахара и кукурузным крахмалом.

Влейте яичную смесь, постоянно помешивая, в молоко.

 Поставьте на средний огонь и, не переставая мешать, доведите до загустения. 

Разлейте десерт в подготовленные креманки, стаканы и керамические миски. Дайте полностью остыть. 

Перед подачей посыпьте корицей и положите на поверхность маленькое печенье ( у меня бисквитное).