С тех пор, как мужу рекомендовали есть лишь ржаной или отрубной хлеб, он у меня стал скучать по булочкам и сладкой выпечке. Я, конечно, кремень! Держусь))) Но каждый раз, когда я пекла что-то вкусненькое, это было своего рода проявления заботы и внимания. Не могу же я лишить его своей любви) Поэтому сегодня я решила испечь ему полезных булочек с отрубями и льняными семенами. К тому же, нам всем не помешают такие полезные булочки к завтраку или вместо хлеба к обеду) Выдели бы вы глаза мужа...они опять засияли!
Думала, что сегодня готовить не буду...В гости приехала подружка и мы, разомлевшие после ужина, завалились на диван. Разговорились: начали о детях, а закончили рецептами блинов))) Масленица все-таки! Вот тут моя подруга и вспомнила, что ее бабушка готовила пушистые блины на манке. А я ей показала рецепт паляныць. Это пушистые оладьи на кукурузной муке и крахмале. Они выпекаются по одному на сковороде с толстым дном. В общем, подруга моя расшумелась: сто лет, говорит, таких оладушек не ела! Иди, говорит, и пеки))) Я завела тесто, а через час довольная подруга уплетала оладушки за обе щеки))) Секрет пышности в муке. Кукурузная мука должна быть белой и рассыпчатой, ее еще по другому называют кукурузной манкой. Тесто должно обязательно постоять. Мука при этом впитывает жидкость и немного разбухает. Можно было и обычной манки добавить, но я не стала этого делать, хотя этот рецепт мне тоже стал интересен.
Как только я приготовила эти блинчики, решила не откладывать и немедленно выложить этот рецепт! Я уверена, что вам очень понравятся нежнейшее, кружевное чудо) А самое главное, что такие тонкие блинчики приготовит даже неопытная хозяйка!
Наступила масленичная неделя и все стали спрашивать когда ко мне можно прийти на блины))) Ну разве я могу отказать друзьям и своим близким?! И, несмотря на то, что рецептов огромное множество, я все же поделюсь парой рецептов. Начну с самого простого. Эти оладушки в детстве нам с сестрами пекла моя мама, а теперь она потчует ими своих внуков...наших детей) Я много раз просила ее дать мне рецепт, но мама говорит так: берешь чуть-чуть того, добавляешь сего.... И все на глаз!))) Спрашиваю: на чем блинное тесто замешиваешь, так она отвечает, на том , что в холодильнике осталось... Ну что тут поделаешь! Путем проб и ошибок, я все же приблизила рецепт своих оладушек к маминым.
Давно собиралась выложить это блюдо, да все руки не доходили) Состав начинки может быть самым разным: яблоки, апельсины или мандарины. Можно начинить тушку гуся гречневой кашей или картофелем. Все зависит от вашего вкуса. Мне больше нравится фаршировать птицу фруктами, особенно цитрусовыми. Вкус мяса приобретает приятную нотку и аромат мандаринов и пряных трав.
Проходя в супермаркете мимо полочек с баночками с джемами, конфитюрами и вареньем, я обратила внимание на баночку с апельсиновым вареньем, точнее вареньем из апельсиновых корочек в виде завитушек. Очень симпатичные завитушки))) Ну, конечно, мне стало интересно приготовить такую красоту самой! Закупила апельсины, нашла рецепт и принялась готовить. Должна сказать, что вам потребуется примерно 4-5 дней. Варить-то его быстро, а вот подготовка требует времени. Но, в результате, вы получите пару баночек апельсиновых цукатов в сиропе к чаю, к десертам или выпечке. А если в качестве украшения такую завитушку водрузить на пирожное, то оно будет очень кокетливо выглядеть)
Что ни говорите, но готовить разнообразно и вкусно, соблюдая диету, довольно сложно... Курица без кожи, при этом не жареная, предпочтительно бобовые и злаковые, хлеб только с отрубями и злаками (белый хлеб и выпечку исключить) и т. д....В общем, вы меня понимаете((( При этом, я должна угодить всем домашним. Хоть младшая дочь и не любит фасоль, все же я решилась приготовить ее. Когда дочь попробовала это блюдо, сказала, что такого яркого вкуса она не ожидала! Я смогла не просто угодить, но и внести блюдо с фасолью в список любимых)
