Пшенично-ржаные булочки с отрубями

С тех пор, как мужу рекомендовали есть лишь ржаной или отрубной хлеб, он у меня стал скучать по булочкам и сладкой выпечке. Я, конечно, кремень! Держусь))) Но каждый раз, когда я пекла что-то вкусненькое, это было своего  рода проявления заботы и внимания. Не могу же я лишить его своей любви) Поэтому сегодня я решила испечь ему полезных булочек с отрубями и льняными семенами. К тому же, нам всем не помешают такие полезные булочки к завтраку или вместо хлеба к обеду) Выдели бы вы глаза мужа...они опять засияли!

Ингредиенты
Мука пшеничная - 150 гр
Мука ржаная - 150 гр.
Отруби ржаные - 2 ст. лож.
Масло оливковое - 2 ст.лож.
Дрожжи - 7 гр.
Сахар - 1,5 ст.лож.
Соль - 0,5 ч.лож.
Вода - 250 мл.
Семена льна - 1 ст.лож.
Для украшения черный кунжут - 1-2 ч.лож. по желанию.

Приготовление

Сахар, соль, оливковое масло и теплую воду смешайте в миске. 

Всыпьте отруби, семена льна, дрожжи и половину ржаной и пшеничной муки. Все тщательно перемешайте. Всыпьте оставшуюся муку и замесите тесто. Накройте полотенцем или пленкой и уберите в теплое место на 1-1,5 часа.

После того как тесто подойдет, выложите его на посыпанной мукой стол. Разделите на равные части. 

Из каждой скатайте шар. Для этого сначала края теста сверните внутрь, прижимая ладонью второй руки. 

Затем положите на левую ладонь, а правой рукой обхватите шарик теста. Вращая ладошками(левой по часовой, а правой против часовой), вы как бы закатываете тесто.

Вот так)
Смажьте противень растительным маслом. 

Каждую булочку смажьте водой и...

...посыпьте кунжутом.
  Можно сделать надрезы  крест на крест. 

Уберите на 30-40 минут в теплое место. Булочки должны увеличиться.
Теперь поставьте булочки выпекать в предварительно нагретую духовку до 180 градусов. 

Булочки пекутся 25-30 минут. Когда они будут готовы, переложите их на поднос или доску и накройте салфеткой. Оставьте на 15 минут. Они станут немного мягче.

Думаю, такие булочки и в пост будут хороши.