Сырное печенье с зеленым луком и чесноком

Здравствуйте, дорогие мои! Должна принести извинения за свое длительное отсутствие и молчание, но на это были очень веские причины и одна из них - растяжение связок правой руки, поэтому даже заранее заготовленные рецепты с фотографиями не могла выложить( Но я про вас не забывала ни на секунду))) У меня есть чем поделиться! Начну с рецепта, который готовила еще в апреле... Я нашла его в журнале "Коллекции рецептов" от "Школы гастронома". Сырное печенье пришлось по вкусу всем: коллегам, друзьям и домашним. В оригинале использовали Пармезан, но при этом было написано, что можно использовать любой сыр, с плесенью в том числе. Я попробовала с Дор Блю.

Получилось очень вкусное, мягкое печенье с хрустящей корочкой) 

Ингредиенты
Зеленый лук - 1 небольшой пучок
Чеснок - 1 зубчик
Сыр (любой) - 60 гр. (у меня Дор Блю)
Масло сливочное - 110 гр.
Молоко - 200 мл.
Мука - 300-350 гр.(в зависимости от сыра: мягче сыр-меньше муки)
Манка - 2 ст.лож.
Разрыхлитель - 0,5 ч.лож.
Сода - 0,5 ч.лож.
Соль - щепотка.

Приготовление

Зеленый лук порежьте как можно мельче. 

Чеснок и сыр натрите на мелкой терке.

Масло нарежьте кубиками.

Соедините муку (оставьте 50-70 гр.), манку, соль, соду и разрыхлитель в чаше комбайна или блендера.

Добавьте лук и чеснок. Перемешайте.

Положите в мучную смесь масло и взбейте, включая комбайн на 2-3 секунды (пульсовый режим).

У вас должна получится мелкая крошка. Добавьте сыр и еще раз взбейте.

Влейте в крошку молоко, при непрерывном помешивании, но мешайте недолго. При необходимости всыпьте оставшуюся муку и соскребите тесто со стенок. Тесто должно быть однородным, но не затянутым.
Разогрейте духовку до 210 гр. Застелите противень пергаментной бумагой.

Выложите тесто столовой ложкой и поставьте выпекать в течении 20-25 минут. Когда печенье станет золотистым, выньте противень и дайте печенью остыть.

Хочу предупредить, что если вы печенье уберете в пакет, оно через час станет мягким, но вкус от этого не изменится.