Клюквенно-ореховый пирог с апельсиновым шоколадом

По правде говоря, этот пирог готовила моя старшая дочь, а я лишь консультировала и следила за процессом))). Казалась бы обычный пирог с клюквой, каких большое множество, но у этого пирога вкус клюквы подчеркивают основа из пряной крошки и апельсиновый шоколад. 

Ингредиенты

Для основы:

Масло сл. - 150 гр.

Мука - 180-200 гр.

Сахар коричневый - 60 гр.

Мускатный орех - 1/4 ч.лож.

Имбирь молотый - 1/4 ч.лож.

Кардамон молотый - 1/4 ч.лож.

Корица - 1/2 ч.дож.

Для начинки:

Клюква - 2 ст. (у нас замороженная)

Сахар - 1/2 ст.

Крахмал картофельный - 1,5 ч.лож.

Орехи (фундук или грецкие)- 1,5 стакана.

Ягода для украшения.

Приготовление

 Включите духовку на 180 гр. Ягоду нужно разморозить. 

Холодное масло порубите на кусочки, добавляя к нему муку... 

..коричневый сахар и все специи.  

Форму застилаем бумагой для выпечки. Выкладываем крошку и немного утрамбовываем ее. Ставим основу выпекать на 15 минут. 

 Тем временем из клюквы делаем пюре в блендере. 

 Добавляем к ней сахар и крахмал. 

 Вынимаем корж и даем ему остыть 5 минут. Затем выкладываем ягодное пюре

 Сверху посыпает измельченные орехи и украшаем клюквой. 

 Выпекаем еще 20-25 минут

 Дайте пирогу полностью остыть и выньте его из формы. Растопите шоколад в микроволновой печи или на паровой бане. 

 Нанесите произвольный рисунок шоколадом на пирог.

 Когда шоколад застынет, разрежьте его на кусочки. 


P.S. Шоколад можно использовать любой. Приятного чаепития!