Тыквенно-ореховый пирог в молочном шоколаде

У меня уже есть сладкий пирог в состав которого входит морковь. Этот пирог с тыквой  по-своему хорош! Первый результат мне не очень понравился.  После того как я его испекла во второй раз, то дети подумали, что я испекла совсем другой пирог:"...этот пирог вкуснее") А ведь всего-то немного изменила рецепт, выпекала в другой форме и покрыла молочным шоколадом)))

Ингредиенты

Тыква сквош -300 гр.

Яйца - 4 шт.

Миндаль - 100 гр.

Фундук - 100 гр.

Сахар - 200 гр.

Ванилин - 1 гр.

Мука -150 гр.

Масло сливочное - 50 гр.

Цедра одного апельсина

Сок апельсина - 2 ст. лож.

Соль - 1/4 ч.лож.

Сода - 1 ч.лож.

Приготовление

Лучше всего для этого пирога взять тыкву сквош. Мякоть этой тыквы не волокнистая, сладкая, ароматная и очень яркая) А еще она при натирании не дает сок. Итак, натрите мякоть тыквы на крупной терке.

Миндаль и фундук измельчите в блендере, но не в муку!

Натрите цедру апельсина на мелкой терке.

Желтки отделите от белков, разотрите их с сахаром. Соедените тыкву, желтки с сахаром, орехи, соду и цедру апельсина. Перемещайте.

Выжмите сок из апельсина.

Добавьте муку. И тщательно все перемешайте.

Белки взбейте в крепкую пену.

Аккуратно введите белки в тесто.

Смажьте форму(лучше низкую) сливочным маслом. Вылейте тесто в форму. Выпекайте в разогретой до 180 гр. духовке в течении 45-50 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой.

После того, как пирог будет готов, выньте его из формы и дайте полностью остыть на решетке. Тем временем растопите молочный шоколад на водяной бане или в микроволновой печи.

Нанесите шоколад на поверхность пирога. По желанию можно сделать узор)

Теперь нарежьте на кусочки и угощайте своих гостей!