вторник, 6 ноября 2012 г.

Кекс с белым шоколадом и лаймом

Шоколадный кекс с ароматом лайма, покрытый глазурью с легкой кислинкой) Для особенных случаев можно верх украсить тертым белым шоколадом.



Ингредиенты
Шоколад белый - 150 гр.
Мука - 300 гр.
Разрыхлитель - 2 ч.лож.
Масло сливочное - 250 гр.
Соль - 1/2 ч. лож.
Сахар - 100 гр.
Цедра лайма - 2ст. лож.
Яйца крупные - 3 шт.
Молоко - 60 мл.

Лаймовая глазурь
Сахарная пудра - 150 гр.
Сливочное масло - 1 ст.лож.
Цедра лайма - 1 ст.лож.
Сок лайма - 2 ст.лож.

Приготовление.
Цедру лайма натрите на мелкой терке.





Отделите белки от желтков.





Смешайте муку, разрыхлитель и соль.





Растопите шоколад на водяной бане.





В миксере взбейте размягченное сливочное масло,  сахар и цедру лайма.




Добавьте яичные желтки по одному.






На низкой скорости постепенно добавьте шоколад...




...и мучную смесь.





...чередуя с молоком.





Взбейте белки в крепкую пену.









Резиновой лопаткой вмешайте белки в тесто.





Форму смажьте маслом и посыпьте мукой.





Переложите тесто в форму. Выпекайте в предварительно  разогретой до 180 гр. духовке в течении 40-50 минут. Проверьте готовность зубочисткой.




Дайте остыть в форме минут 10. Переложите на решетку и дайте полностью остыть. Приготовьте глазурь. Для этого растопите сливочное масло и соедините все ингредиенты. Покройте поверхность кекса глазурью.



По желанию украсьте шоколадом.

4 комментария:

  1. Вкусный кекс, можно приготовить.....Спасибо за рецепт!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Структура кекса пушистая и совсем не приторная)

      Удалить
  2. Представляю какой он нежный, лимонный аромат, да в сочетании с белым шоколадом, красота)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Леночка, сочетания белого шоколада с лаймом чудесное!

      Удалить

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...