Курица запеченная с тыквой и фруктами

Я все чаще стала практиковать приготовление мяса в кисло-сладком соусе с медом, фруктами и цитрусовыми. Когда я подготовила и поставила запекать свою птицу, то подумала, а вдруг не понравится…тогда нужно приготовить гарнир, отложить все фрукты в сторону и снять сладкую корочку. Решила готовить булгур. Такой реакции я от своих не ожидала!!! Сочетание вкуса сладковатого мяса курицы с печеными фруктами и булгуром было великолепным! Блюдо оказалось очень легким, поэтому если вы собираетесь встречать гостей, то для долгого застолья вам это блюдо подойдет!

Ингредиенты

Курица - около 2 кг.

Тыква – 400 гр.

Яблоки – 3 шт.

Апельсин – 1 шт.

Курага – 8-10 шт.

Соль 1 ч.лож.

Куркума – 0,5 ч. лож.

Кориандр – 0,5 ч.лож.

Черный молотый перец – 0,5 ч.лож.

Мускатный орех – 0,5 ч.лож.

Корица – ¼ ч.лож.

Йогурт или нежирная сметана – 2 ст. лож.

Веточка розмарина.

Приготовление

 Курицу моем и  убираем лишнюю влагу салфеткой.

Смешиваем куркуму, соль, кориандр, перец и натираем курицу.

Яблоки почистим и нарежем на дольки, тыкву на кубики, апельсин на тонкие дольки. Если курага жесткая, то желательно ее замочить в теплой воде, а затем разрезаем на половинки. 

 Смешать все фрукты, добавить к ним корицу и мускатный орех и еще раз перемешать 

 Часть фруктов мы используем для фаршировки курицы

...а оставшуюся часть выкладываем в форму. 

 Смазываем курицу йогуртом или сметаной, перевязываем ноги и крылья и выкладываем тушку на фрукты. Немного розмарина и в духовку! Запекаем при температуре 180-200 градусов 1,5 - 2 часа (до готовности курицы). В процессе запекания курицу нужно перевернуть для того, что бы она полностью подрумянилась. 

 Пока курица готовится, отвариваем булгур с добавлением куркумы (пол чайной ложки). Когда крупа будет готова, заправьте ее сливочным маслом. Каша получилась рассыпчатой и золотистой. 

Положите булгур, кусочек курицы с фруктами на тарелку, обильно полейте образовавшимся соком после жарки… и наслаждайтесь ароматом и вкусом.