Салат "Гнездо глухаря"

Этот салат очень красиво смотрится на праздничном столе. Вкус нежного салата с хрустящим картофелем очень хорошо сочетаются с  остренькими "яйцами" из сыра и чеснока. Каждый раз когда я его делаю,  гости которые его видят первый раз, приходят в полный восторг!

Ингредиенты

Куриная грудка - 300 гр.

Ветчина - 100 гр.

Шампиньоны маринованные - 1 банка (400 гр.).

Яйца(белки) - 3 шт.

Картофель - 3 шт.

Соль и молотый перец по вкусу.

Майонез.

Листья салата.

Для "яиц глухаря":

Сыр плавленный - 1шт.

Яйца (желтки) - 3 шт.

Зелень укропа - 2 веточки.

Чеснок - 2 зубчика.

Майонез.

Приготовление

Грудку отворить и остудить. Разобрать руками на волокна. Ветчину нарезать соломкой.

 Грибы порезать тонкими ломтиками. Отварные яйца разобрать на белки и желтки. Белки натереть на крупной терке. 

 Картофель почистить, натереть на терке для корейской морковки или нарезать очень тонкой соломкой. Поджарить на растительном масле не перемешивая до золотистого цветы. Затем перевернуть и также обжарить. Выложить на бумажную салфетку, чтобы пропитать масло. Остудить и разобрать. 

 Теперь приготовим «яйца глухаря». Сыр натереть на терке, желток размять вилкой, зелень укропа мелко порубить, чеснок выдавить через пресс. Добавить майонез и все перемешать. 

  Сформовать яйца и отправить их в холодильник. 

     Смешать все ингредиенты для салата. 

На блюдо разложить листья салата 

  Выложить салат, формуя углубление в центре. 

 Жареную картофельную соломку распределить сверху, закрывая салат. 

    В углубление положить «яйца глухаря». Ну красота!