Фаршированная щука семгой. Рецепт для конкурса Foodpanda

Вот и пригодился мой рецепт фаршированной щуки. Хочу предложить его на конкурс "Foodpanda"   Это блюдо не порционное, скорее для банкетов, поэтому готовить его нужно по предварительному заказу) Размечталась))) О чем это я? Ах да! Я уже говорила, что муж у меня рыбак. Когда он приносит рыбу, то я сразу отбираю себе щук для фаршировки, а уже остальное на котлеты)))

Рыба была килограмма 3, поэтому такую красавицу разделывать проще. А вот фаршировать ее я в этот раз решила семгой. В разрезе получилось очень красиво. И может фото получились не очень хороши, но на вкус она была великолепна! 

Пасхальная коса

Пообещала я детям на пасху испечь "пасхальную косу", да не сдержала обещание, потому как физически  не смогла этого сделать. Более того, вся работа по дому и кухне легла на плечи моих домашних. Им пришлось готовить, стирать и убираться. В один из таких дней я решила затеять генеральную уборку и вымыть окна. Глядя на то как второй день подряд стараются мои домочадцы, я поняла, что  просто обязана их поощрить.

Я решила таки испечь обещанный пирог к чаю. Должна предупредить, что "коса" получилось довольно большой, заняла почти весь противень. Такого количества хватило бы на большую компанию. Меня это не напугало) Мы наелись сами и я угостила своих коллег) Так что если вы соберетесь печь ее на какой либо праздник, то не пожалеете - хватит всем!

Пицца с салями, сыром и сушеным базиликом. Флешмоб "ПИКНИК"

Хочу пополнить список рецептов Заремочки для ФМ "ПИКНИК". Вы же не откажетесь от кусочка сочной  пиццы с салями на тонком хрустящем тесте? Тогда я вас угощаю)))

Тесто для пиццы. Рецепт №1

Пиццу у меня дома просто обожают! Не важно с чем, главное, что домашняя))) Я предпочитаю тесто делать сама. И пусть нужно на это больше времени и возни, но пицца из домашнего теста гораздо вкуснее!

А потом ведь его можно сделать впрок и заморозить. Этим сегодня и займемся)

Торт "Красный бархат" (Red Velvet cake)

Я долго искала повод, чтобы испечь этот торт, но он был как-то не к месту. Узнав, что нас приглашают на юбилей к сестре моего мужа, я поняла, что торт "Красный бархат" - это наша Эля ))) Снаружи вся такая мягкая, нежная и пушистая Эля, внутри очень сильная, целеустремленная, умеющая добиваться любых поставленных задач, в любое время может прийти на помощь. А еще она мама двух замечательных мальчишек) Поэтому у меня даже сомнений не было, что это Её торт. Зная, что она очень любит сладкое, я решила для оформления использовать крем, как это делают во многих случаях. Ну, конечно, без сюрпризов не обошлось) Когда первый раз крем отсекся в 23.30, то муж молча поплелся за маскарпоне  в магазин. Потом я поняла, что крема для оформления у меня не хватает...и я начала быстро смешивать ингредиенты.

Когда при добавлении красителя крем отсекся в 2 ночи второй раз, у меня началась тихая паника, но мужа я будить не стала. Собравшись, я довела до ума. На этом мои нервные потрясения не закончились... Мне предстояло довести его почти на руках в машине в течении 2-х часов (а на улице +32 и пробки!) По прибытию у меня уже тряслись руки, а крем начал таять. Мы его убрали в холодильник, но я успокоилась лишь тогда, когда мы его разрезали и вкусили. Вид восхищенных и довольных гостей привел меня в полное умиротворение и я смогла выдохнуть))) Он получился оочень вкусным! С днем рождения, Эля!!!

Слоеные корзиночки с маскарпоне и апельсиновой карамелью

Эти корзиночки были приготовлены Джейми Оливером  в одной из его программ. Я сама, к сожалению, эту передачу не увидела, но рецепт был любезно представлен Леонидом с ЕД, за что ему большое "мерси"!

Ну а я, в свою очередь, хочу с вами поделить очень быстрыми в приготовлении корзиночками с нежным кремом и  карамелью. Маскарпоне можно смело заменить на самую обычную сметану, вкус при этом у пирожных сильно не изменится. 

Брауни с коричневым сахаром и фундуком. Рецепт для флешмоба "ПИКНИК"

Я решила печь брауни для пикника, как только узнала, что с нами будут детки. Все любят шоколад, но брать его в жаркую погоду не стоило, поэтому самый оптимальный вариант - это брауни) Я не ошиблась - все с удовольствием съели шоколадное угощение!