Сливово-яблочный крамбл с имбирем и лимоном

Кисло-сладкий, с легким вкусом имбиря и лимонным ароматом крамбл для Флешмоба Зоряны "Осенние пироги"

"Райское варенье" из детсва

Когда я была еще совсем маленькая, у нас был огород около пяти соток. Что только там мама ни выращивала!

Урожаи снимали такие, что потом все, что перерабатывали, не могли съесть за год. Ягодных кустарников было много, а вот яблони не было. А у соседей были яблони разных сортов, в том числе и ранетки.

Желтых прозрачных яблочек было много, они сыпались на землю, и соседи не успевали их собирать. Каждый год они любезно предлагали маме столько, сколько та унесет...Мама больше ведра не брала))) Варила компот и прозрачное варенье из цельных яблочек.

Какой аромат стоял! Я любила выбирать только яблочки) Пока никто не видел, я вытягивала из густого сиропа ранетку прямо за черенок и целиком помещала ее в рот) Вкууусно)

 

Я так давно хотела сварить такое варенье, но ранеток не могла найти( А тут муж привез ранетки (собрал по дороге в заброшенных садах) и стал рассказывать как его бабушка варила варенье) Что бы вы сделали?! Ну конечно я сварила "райское варенье". "Как в детстве"- улыбаясь сказал муж, вытаскивая за черенок яблочко из сиропа и кладя его в рот...

Слоеный яблочный пирог

Не успела я испечь пирог и поблагодарить ЕВУ за рецепт, как она мне выдала еще один. На этот раз она предложила испечь пирог по рецепту    Катерины. У нее очень интересные рецепты и великолепные фото. 

Ну я не устояла конечно))) Этот пирог называется слоеным потому, что слои теста перекладываются начинкой из яблок с сахаром.

В разрезе пирог получается многослойный. Шикарный пирог!!! Дети разодрались за  последний кусок).

Яблочный пирог с миндалем и медом

"Ты любишь печеные яблоки?"- спросила меня ЕВА. - "Хочу предложить тебе рецепт вкуснейшего пирога Ольги из ЕД. Только я делала его с яблоками  а не с грушами, и взяла не 3-4, а целый килограмм!". Я перешла по ссылке, прочла рецепт и решила вечером приготовить, тем более, что мне коллега принесла  мешок яблок. Решилась положить как и ЕВА побольше фруктов, и не пожалела! Аромат стоял на всю квартиру и лестничную площадку))) Дочь пришла с прогулки и сразу забежала на кухню: "Даже на улице слышен аромат твоего пирога". Вкус божественный, напоминает штрудель, наверное, потому, что в составе миндальные лепестки. Ко всем плюсам могу добавить, что яблоки немного карамелизируются и он покрывается корочкой!

Пирог в горячем виде можно подать с мороженным! Мы слопали его сразу! Оленька, спасибо тебе за рецепт прекрасного пирога! С твоего позволения делюсь им со своими читателями! А ЕВЕ отдельное СПАСИБО!

Слоеные завитушки с яблочной начинкой.

Я уверена, что у вас в морозильнике есть упаковка слоеного теста на случай внезапного прихода гостей или быстрого приготовления пирога к чаю. Оно всегда выручает) Вот и я решила воспользоваться своей запасливостью, после того как дети попросили "что-нибудь к чаю".

Готовиться быстро, при этом вы можете использовать для начинки любые фрукты или ягоды.
 А как красив!

Крамбль яблочно-клюквенный с пряной крошкой.

В который раз убеждаюсь в том, что нельзя мне свою кухню оставлять на долго... За период моего отсутствия произошли большие перемены))) К примеру, свою любимую кастрюльку я нашла в духовом шкафу...со следами варки в ней макарон))) А вот свою деревянную ложку так и не нашла... Зато обнаружила в пакете уже увядающие яблоки, а в холодильнике размороженную клюкву. Пришлось спасать продукты) Самый быстрый и простой способ это приготовить крамбль.

Курица запеченная с тыквой и фруктами

Я все чаще стала практиковать приготовление мяса в кисло-сладком соусе с медом, фруктами и цитрусовыми. Когда я подготовила и поставила запекать свою птицу, то подумала, а вдруг не понравится…тогда нужно приготовить гарнир, отложить все фрукты в сторону и снять сладкую корочку. Решила готовить булгур. Такой реакции я от своих не ожидала!!! Сочетание вкуса сладковатого мяса курицы с печеными фруктами и булгуром было великолепным! Блюдо оказалось очень легким, поэтому если вы собираетесь встречать гостей, то для долгого застолья вам это блюдо подойдет!

Яблочный чатни

Чатни - индийский густой соус( приправа), готовят её из фруктов или овощей с добавлением уксуса и специй. По консистенции чатни должен быть однородным. Для более яркого вкуса перед употреблением чатни надо дать настояться не менее одного месяца, чтобы овощи и фрукты пропитались вкусом друг друга, но при желании приправу можно подавать практически сразу после приготовления. Чатни, как правило, не используют в день приготовления. Настоявшаяся приправа имеет более изысканный вкус, но наш соус можно есть сразу после охлаждения. Чатни представляют собой пикантные, возбуждающие аппетит приправы,которые подчеркивают вкус основных блюд из риса, мяса, птицы. Яблочный чатни очень вкусен  с горячими лепешками Пури.