Трехцветный хлеб

Давно собиралась его приготовить, а тут урожай тыквы и шпинат еще свежий на грядках есть... Ну, как не испечь такой нарядный хлебушек?! Много писать не буду, скажу только, что очень вкусно и ароматно, а уж какой в разрезе красивый и яркий! Из получившегося теста можно сформовать две буханочки хлеба....это я от жадности одну большую приготовила))) Рецепт отправляю Надюше в Тыквенный флешмоб

Фарфале в сливочном соусе со шпинатом и сыром DORBLU

Фарфале или как мы привыкли называть этот вид пасты "бантики". На днях с дочерью перекусили в кафе, где заказали фарфале с рыбой в сливочном соусе со шпинатом и сыром с DORBLU.

Ну разве я могла оставить без внимания такой вкусный рецепт  для моей любительницы пасты) Вот только она попросила приготовить без рыбы. Получилось очень нежно и вкусно.

Гёзлеме (Турецкие лепешки с мясом и сыром и шпинатом)

Я вспомнила про эти лепешки, когда узнала, что наша Лиза уехала в Турцию. Отдыхая в прошлом году с детьми, мы ели их каждый день. Возле палатки с лепешками всегда была целая толпа. Еще бы! Ведь сам процесс проходил на наших глазах.

Две женщины восседали на подушках, ловко раскатывая тесто и раскладывая начинку. Они не успевали смазывать горячие лепешки, как отдыхающие уже растаскивали их по тарелкам.

 Вкуснее всего было запивать их холодным айраном. По приезду домой дети просили испечь им гёзлеме, но я все откладывала. Спасибо Лизе, а то бы так  и тянула с этим рецептом)

Креспелле по-флорентийски

Как вы уже догадались, креспелле - это итальянские блинчики)  Я готовила их в масленичную неделю, но не успела выложить рецепт.  Эти блинчики придутся по душе поклонникам рикотты и шпината. Я только от себя добавила немного вяленых томатов и перца) Блинчики  под соусом бешамель получились очень нежными.

Биточки из индейки со шпинатом и вялеными томатами

Состав биточков сам пришел на ум. Готовить просто котлетки было бы скучным. Я добавила к мясу шпинат, зелени и вяленые томаты (благо заготовила их  в достаточном количестве). Вероятно, это и не секрет, но сухарная панировка лучше чем мучная. Изделия в сухарной панировке более сочные. Такие биточки очень актуальны при диетическом питании, только их нужно приготовить на пару. 

НЬЮДИ

Ньюди в переводе с итальянского -"голые". Это что-то вроде  клецок или ленивых  вареников, но нежнее. А еще этот состав можно использовать как начинку  для каннеллоне. Казалось бы что  тут такого? " Вареная" рикотта с сыром и шпинат  не могут иметь яркого вкуса...Но обжаренные в оливковом масле с пряными травами, чесноком и перцем чили, ньюди приобретают очень пикантный вкус! После того, как я приготовила это блюдо, я пошла в магазин для дачников и купила мноооого семян мангольда и шпината))) Будем выращивать!