Торт для младшей дочери

Этот торт я готовила на день рождение своей младшей дочери. Надо сказать, что моя младшая дочь, как и все подростки, непослушная, вечно попадает в непредвиденные ситуации, хулиганистая и очень любит экстрим. Одновременно бывает доброй, мягкой и хитрой! А еще все вокруг себя рушит!!! Я называю ее девушка-тайфун))) Торт полностью передает ее характер! Пока я его готовила, то у меня чуть удар не случился…и не раз. Сначала, первый корж поднялся неравномерно, затем я забыла добавить во второй корж термостабильный шоколад (я добавляла уже непосредственно в форму с тестом), потом произошло отсечение крема, неровно легла глазурь, про цветок я вообще молчу…все как у моей дочери))) Но к моей радости, торт получился невероятно вкусным и даже, как мне кажется, романтичным)))

Миндальный шифоновый бисквит

Существует огромное количество  рецептов бисквитного теста. У каждого своя особенность и нюансы в приготовлении. И каждый их них можно взять как основу для разных тортов. Когда я выпекала первый раз миндальный шифоновый бисквит, мне показалось, что муки было не достаточно, я боялась к нему притронуться. Но потом убедилась, что все сбалансировано.Миндальный шифоновый бисквит воздушный, почти невесомый, а какой ароматный! Отлично держит форму после пропитки и при разрезе. Просто волшебный!