Творожное печенье "Гусиные лапки"

Одно из самых простых и очень вкусных печенек - это печенье «Гусиные лапки». Оно носит название «Гусиные лапки», поскольку готовое печенье похоже на следы лапок этой самой птицы)) Что же касается самого рецепта, то он настолько прост, что его может приготовить даже ребенок. Структура готового печенья получается  воздушной и рассыпчатой одновременно.

Творожные пончики

В очередной раз приготовив эти пончики, я поняла, что рецепт до сих пор не выложен...Это самые любимые пончики в нашей семье!Откуда рецепт? Да все из того же старенького блокнотика...блокнотика моего детства) И если приблизительно прикинуть сколько лет я пользуюсь этим рецептом, то получается 35! Юбилей)))
Все просто и быстро. Рецепт напишу именно так как в моем блокноте.

Пирог из творожного теста с жимолостью

И еще один пирог из творожного теста) Несмотря на то, что жимолость уже давно отошла, я все же решила выложить рецепт этого вкуснейшего и ароматного пирога, потому как ягоду можно использовать любую. 

Пирожки из творожного теста с зеленым луком и яйцом

Как же я устала! А ведь у меня был отпуск!!! К сожалению, я не смогла отдохнуть, потому как сначала нас попросили друзья присмотреть за их хозяйством в период их недельного отсутствия (а это огород, кошки и куры), параллельно руководство вызывало меня на работу и я, просидев, пол ночи над документами утром выезжала в город.

Потом мне пришлось свой отпуск прервать, а вскоре "нарисовался" юбилей у моей свекрови. Вы же понимаете, что я не могла к ней приехать без торта)

Вот так я и разрывалась между двумя огородами(за своим участком тоже надо смотреть), хозяйством и работой. При этом, все-таки,  я выделяла себе время на готовку и даже смогла что-то сфотографировать! Так что я продолжу выкладывать рецепты с того момента как исчезла...

Домашние  попросили пирожков с яйцом и луком, но ставить тесто у меня не было времени, и я решила приготовить пирожки из творожного теста. Очень вкусные и красивые получились пирожки! А главное быстро!

НЬЮДИ

Ньюди в переводе с итальянского -"голые". Это что-то вроде  клецок или ленивых  вареников, но нежнее. А еще этот состав можно использовать как начинку  для каннеллоне. Казалось бы что  тут такого? " Вареная" рикотта с сыром и шпинат  не могут иметь яркого вкуса...Но обжаренные в оливковом масле с пряными травами, чесноком и перцем чили, ньюди приобретают очень пикантный вкус! После того, как я приготовила это блюдо, я пошла в магазин для дачников и купила мноооого семян мангольда и шпината))) Будем выращивать!

Творожный пирог с малиной

Пирог был приготовлен из малины собранной в сентябре))) Самое удивительное, что она зреет до той поры, пока первый снег не пойдет))) Очень красивое зрелище! Поэтому пирог с малиной в холодную погоду очень кстати!    

Рикотта в домашних условиях

Рикотту можно заменить мягким творогом, но у рикотты вкус не кислый, а, наоборот, более сладкий, даже пресноватый. Готовят ее из сыворотки, но в нашем варианте вторичный нагрев не требуется. Используют рикотту как для приготовления сладких блюд, так и наоборот.  Она хорошо сочетается с фруктами, цедрой и т.д. Поэтому вкусный десерт вам обеспечен. А если  с базиликом, томатами и чесноком, то это уже начинка для лазаньи, коннеллони и равиоли)

АЛЕВИНЧ (творожно - кукурузная запеканка со сметаной и тертой земляникой с сахаром)

Эту запеканку вы можете приготовить на завтрак с вечера, например, в пятницу, тогда вам не придется вставать рано....если конечно ее не начнут уничтожать, пока вы думаете, что она остывает))) Творожная, в меру сладкая и полезная запеканка! А какой у нее аромат... Она нравится и детям и взрослым! Думаю, вы согласитесь, что с такой запеканкой хорошее начало дня!