Орекьетте с фасолью и нутом

Орекьетте - это вид итальянской пасты из муки помола "00" и семолины(манная крупа). По виду орекьетте напоминают ракушки. Вы, конечно, можете купить в любом магазине макароны в виде ракушек, но гораздо интереснее лепить их самим).  Орекьетте можно готовить с овощами,  травами и бобовыми. Этот рецепт я выложила на конкурс и поэтому, по условиям конкурса, до его окончания я не могу его публиковать. Но со временем рецепт был удален без предупреждения. Поэтому придется мне его еще раз повторить

Boeuf Bourguignon (Говядина по-бургундски) от Джулии Чайлд

Придя домой с работы уставшая и выжатая как лимон, я сказала себе, что сегодня лягу спать пораньше… или нет, лягу сейчас (время было 19.00) и уже не буду вставать с постели, тем более готовить мне не надо (вчера готовила на два дня). Закутавшись в плед, попыталась заснуть…сон почему-то не шел…Читать не хотелось, писать рецепты тоже желания не возникло. Остается только посмотреть какое-нибудь кино… заглянула в отложенный список фильмов…вот вы как думаете, что мне первое бросилось в глаза? «Джули и Джулия: готовим счастье по рецепту». Я была совершенно спокойна до тех пор, пока  главная героиня не принялась готовить Boeuf Bourguignon (Говядина по-бургундски) по рецепту Джулии Чайлд… Усталость как рукой сняло!!! К тому же меня стали мучать угрызения совести, за то, что я забросила свой блог…Рецепт не давал мне покоя, и на  следующий день я уже точно знала что буду готовить на праздник мужу. Перечитав доступные источники и пересмотрев видео с программой Джулии Чайлд, я пришла в замешательство: некоторые моменты не совпадали. К примеру, в книге (если верить переводу) в рецепте используется буженина, нарезанная кусочками и шкурка от нее. Но на видео Джулия говядину готовит без буженины…В рецепте книги муку нужно было добавлять перед тушением,  а на видео Джулия добавляла муку в соус после тушения…

Несмотря на все возникшие вопросы, я решила таки готовить Boeuf Bourguignon!

В супермаркете я нашла все недостающие продукты, мясо на рынке у своего продавца. Скажу честно, увидев цену «Бургундского», я не решилась его купить…а если я испорчу блюдо? Поэтому я взяла «Бордо».

Должна предупредить, что учитывая длительность тушения мяса в духовке (три часа!), на приготовление блюда уходит немало времени. Поэтому я вооружилась терпением, фотоаппаратом и пошла готовить. Дорогие мои,  если вам будут говорить, что Boeuf Bourguignon – это обычное тушеное мясо в вине, то НЕ ВЕРЬТЕ!!! Я получила удовольствие от  приготовления, а затем и от употребления этого блюда.  Жалко только, я не рассчитала время и когда оно было готово, за окном уже стемнело, поэтому фотографии пришлось делать опять при искусственном освещении. Но это поправимо))) Я обязательно приготовлю еще раз Boeuf Bourguignon!

Рисовое печенье

Рецепт очень простой и не трудоемкий. Из одной порции теста получается один противень рассыпчатого и вкусного печенья.

Зимняя "Павлова" с имбирной грушей для Заремы

Еще в октябре я получила посылку от Заремы  . В ней был подарок за участие во флешмобе "ТЫ +". От радости я скакала как ребенок! Самое удивительное, что она пришла в целости и сохранности...ну вы же знаете как у нас работает почта))) Подарок оказался очень кстати!  Я уже не раз использовала подставку для торта на своих фотографиях. Сегодня она мне тоже пригодилась.  Этот десерт я приготовила для Заремы в знак признательности и благодарности. Зная, что Зарема живет там, где сейчас очень холодно, я приготовила зимнюю, пряную и согревающую, "Павлову с имбирной грушей". Спасибо тебе большое, Заремчик!!!

Макаруны с шоколадом

Я бы может еще долго не решилась приготовить эти удивительные пирожные, если бы не моя подруга Рима. Я познакомилась с ней в социальной сети. В одной из переписок Рима поделилась со мной фотографиями, среди которых были макаруны с ганашем из горького шоколада. Я попросила рецепт. Именно этот вариант мне показался проще, чем все, что я читала. Я решилась приготовить,  и у меня все получилось с первого раза!  Так что если из-вас кто-то еще не решился, можете попробовать приготовить по этому рецепту)

Апельсиновые цукаты в горьком шоколаде

Ну разве можно отказаться от коробочки конфет в подарок?! А если это цукаты в шоколаде?))) 
Уверяю вас, что они очень вкусные! Вы пока читайте рецепт, а отнесу конфеты Зареме в ФМ "Корзина подарков для Нового Года"

Графские развалины

  ...а потом, на развалинах древней часовни...  - Простите, а часовню тоже я развалил?

Очень легкий, быстрый, но не менее вкусный торт. Раньше я очень часто его готовила, но последнее время появилось много разных рецептов, и этот торт ушел на задний план. А тут мне позвонила  подруга и попросила ей помочь с тортом. При этом сказала, что он должен быть легким. Куда же проще?! Вот только я крем делала на основе Патисьер с сыром Маскарпоне.  После сборки торт получился очень высоким и я беспокоилась о том, как его моя подруга повезет в машине. Но наутро торт дал усадку))) Подруга сказала, что вкус у торта был похож на легкий и воздушный зефир. Почему бы не приготовить его на Новый Год... Поэтому отправляю его Зареме в ФМ "Новогоднее меню"

 Р.S. Торт сотит на подставке, которую подарила мне Зарема ))) Но об этом я раскажу скоро подробнее)