Булочки "Синнабон". Три вкуса.

Младшая дочь всю неделю мучила меня вопросом когда же мы поедем одевать ее к школе. Понимая, что меня ждет мучительный поход по магазинам, я все оттягивала этот момент. Почему? Можете себе представить: она примеряла пиджак 10 раз!!! в разных бутиках. Но первое сентября приближалось и мне пришлось собраться с духом и принести в жертву свои выходные.

Приехавший в гости на пару дней племянник был вынужден пойти с нами. Через 3 часа примерок и споров мы решили перекусить. Дети с мужем попросили бургеров, а я решила выпить кофе с булочкой Синнабон. 

Дети тоже изъявили желание отведать вкусных булочек. Выяснилось, что племянник пробовал булочки впервые. Откусывая кусочек, он широко раскрывал глаза, потом закрывал их от удовольствия). Вернувшись вечером домой, я решила испечь булочки племяннику в качестве  моральной компенсации))) Ну а раз уж готовить, то не с одной, а с тремя начинками! Восхищению и радости не было предела)))
Ингредиенты
Для теста
Молоко - 200 мл.
Яйцо - 2 шт.
Дрожжи - 10 гр.
Сливочное масло - 80 гр.
Сахар - 100 гр.
Мука - 500-550 гр.
Ванилин - 1 гр.
Соль - 0,5 ч.лож.
Для начинки
1. корица - 1 ч.лож.+ сахар - 100 гр.+ сл. масло 30 гр.
2. шоколад- 100гр + сл.масло 30 гр.
3. Яблоко - 3 шт.+сахар 100 гр.+крахмал 1ст.лож.+сл.масло 20 гр.
Для глазури
Сыр "Филадельфия" -  150 гр.
Сахарная пудра - 100 гр.
Ванилин - 1 гр.
Шоколад для украшения - 30 гр.
Приготовление

Смешайте дрожжи с теплым молоком. 

Яйца взбейте миксером. Влейте яйца в молоко, добавьте сахар и ванилин. 

Смешайте 2/3 муки с солью. Всыпьте муку порциями в яично-молочную смесь, тщательно вымешивая. Добавьте сливочное масло комнатной температуры.

Тесто должно быть мягким и нежным. При необходимости добавьте оставшуюся муку.
Накройте тесто салфеткой и уберите в теплое место на 1-1,5 часа.

Тем временем приготовьте начинки. Начинка первая.Корицу смешайте с сахаром. Масло растопите.Начинка вторая. Растопите шоколад в микроволновой печи. Добавьте сливочное масло и перемешайте.

Начинка третья. Яблоки нарежьте кубиками. На сковороде растопите сливочное масло и всыпьте сахар. Выложите яблоки.

Когда яблоки станут мягкими, влейте к ним разведенный крахмал в воде (1 ст.лож.). Когда яблочная начинка загустеет, снимите с плиты и дайте остыть.

Поднявшееся тесто разделите на три части. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт. 

 Для первой начинки смажьте пласт сливочным маслом и посыпьте сахаром с корицей.

 Для второй начинки нанесите шоколад на поверхность, 

...а для третьей разложите остывшую яблочную начинку. 

Скатайте пласты в рулет и нарежьте их несколько частей.(9-10). Всего у меня получилось 28 булочек. На выстланный пергаментной бумагой противень разложите булочки. Дайте немного постоять. 

Выпекайте в разогретой до 160 гр. духовке 40-45 минут.

Приготовим глазурь. 
 В миксере взбейте сыр "Филадельфия" с сахарной пудрой и ванилином.

Когда булочки будут готовы, смазываем их глазурью. 

Шоколадные булочки можно украсить растопленным шоколадом.